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樂非常喜歡吃檸檬蛋糕
那種酸酸甜甜的好滋味
是任何口味的蛋糕都比不上的
既然喜歡，當然就要自己做啦
這款老奶奶檸檬蛋糕
可以說是非常經典的口味喔！
材料：
蛋糕體
蛋 兩顆
砂糖 80g
無鹽奶油 25g
鮮奶油 25g
檸檬汁 一小匙
檸檬皮屑 一顆份
低筋麵粉 90g
檸檬糖霜
檸檬汁 15g
糖粉 60g
步驟一：
先將蛋放入50度的溫水中，泡8分鐘
這個動作是為了讓蛋 在等等打發時，可以更容易成功。
步驟二：
將蛋與砂糖拌勻，用自動打蛋器持續打約8分鐘後，
加入一小匙的檸檬汁，持續打發至麵糊呈現慕絲狀。(整個過程約需15分鐘)
步驟三：
低筋麵粉過篩入麵糊中，輕拌至看不見麵粉。
此時可以將烤箱以180度預熱10分鐘。
步驟四：
將奶油及鮮奶油放入微波爐，微波1分鐘，
兩者混合後加入檸檬皮屑，再倒入麵糊中拌勻，
接著灌入蛋糕模，此份量可做一個四吋蛋糕，
放入烤箱烤30分鐘。
步驟五：
等蛋糕出爐放涼後，
將糖粉與檸檬汁混合成檸檬糖霜，均勻淋上蛋糕表面~
~~完成~~
充滿檸檬香氣的蛋糕 誕生！
酸酸甜甜的口感，不論大人小孩都很喜歡呢~
表面撒上一些檸檬皮屑，看起來又更美味囉！
找個優閒的午後來試試看吧~
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