樂樂的小資廚房 Lele's Kitchen

自從在Costco買了一大袋的冷凍藍莓之後

常常想做一些藍莓口味的甜點

不僅上色效果好、本身的香氣更是一級棒

今天要跟大家介紹的是

簡單的水果慕斯~

兩種口味堆疊在一起，視覺效果看起來超讚

因為是自己做的，裡面的真材實料也讓人十分滿足哦~

材料：

奇異果慕斯

奇異果果泥 85g

砂糖 30g

吉利丁片(粉) 4g

鮮奶油 110g

蘭姆酒 5g(可省略)

藍莓慕斯

藍莓果泥 85g

砂糖 30g

吉利丁片(粉) 4g

鮮奶油 110g

蘭姆酒 5g(可省略)

步驟一：

先製作奇異果慕斯：

將吉利丁片泡冰水泡軟，

奇異果搗成泥，與砂糖一同放至鍋中加熱，

煮至稍微冒泡就熄火，加入泡軟擠乾的吉利丁片

製成奇異果果醬。

步驟二：

將鮮奶油打至七分發，拌入奇異果果醬與蘭姆酒製成慕斯

步驟三：

灌入模型內，約4-5分滿，放入冷藏至少5小時。

步驟四：

再來製作藍莓慕斯：

將吉利丁片泡冰水泡軟，

藍莓搗成泥，與砂糖一同放至鍋中加熱，

煮至稍微冒泡就熄火，加入泡軟擠乾的吉利丁片

製成藍莓果醬。

步驟五：

將鮮奶油打至七分發，拌入藍莓果醬與蘭姆酒製成慕斯

步驟六：

灌入剛從冰箱拿出來的模具中，

放入冷藏至少6小時後，即可享用~

~~完成~~

如果要完整脫模，必須再放入冷凍冰至少3小時

這樣脫出來的慕絲體會比較漂亮！

(記得放置室溫回溫至少10分鐘後再吃，才會是慕斯口感哦~)

雙色的慕斯，顏色是不是很美呢~

還可以替換成自己喜愛的水果，來做顏色的調配

不論拿來宴客或是自己吃，都十分賞心悅目唷！

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