樂樂的小資廚房 Lele's Kitchen

有時買了一大串臘腸

(尤其是過年時，家裡好多呀！)

又不知道該如何做變化料理

該怎麼辦呢？

別擔心~今天教你用電鍋

就可以做出經典口味-好吃的臘味飯

真的超簡單的唷~

趕快來看看吧！

材料：

臘腸、肝腸 兩條

香菇 五朵

青江菜 一把

蒜頭 五顆

蒜 一根

米 2杯

水 1.5杯

蠔油 2大匙

香油 1大匙

步驟一：

先把米洗淨後，浸泡30分鐘，

乾香菇泡軟後切片，香菇水留著備用

(如果是鮮香菇就省略泡水步驟)

接著把臘腸肝腸、蒜斜切片，

青江菜切段(可替代成其他喜愛的蔬菜哦~)

蒜頭切丁~

步驟二：

炒鍋不用放油，先將臘腸肝腸下鍋炒至微微出油

放入蒜頭丁炒香

(因為我不敢吃肝腸，所以只放了臘腸

好孩子不要學喔)

步驟三：

接著放入香菇片、青江菜炒至微微熟透

步驟四：

最後把浸泡30分鐘的米瀝乾水

倒入炒鍋炒約2-3分鐘，

最後加入蠔油、香油等調味料

重口味的朋友可以再加一點白胡椒或鹽哦！

步驟五：

拌勻調味料與米後，就可以放入電鍋啦！

內鍋倒入1.5杯，剛剛浸泡留著的香菇水

這樣煮起來更香唷！(如果沒有也沒關係~)

外鍋一杯水，開始蒸~

步驟六：

跳起後趕緊打開放入切片的蒜

再悶20分鐘，就可以起鍋囉！

~~完成~~

充滿年味的一道簡易菜飯

就這樣完成囉！

看起來很美味吧~

不論是當全家人的晚餐、或是帶便當

都很方便唷，趕緊試試看吧

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