樂樂的小資廚房 Lele's Kitchen

許多人都喜歡吃 充滿異國風味的義大利麵

於是會買麵條、義大利麵醬回家自己做

像樂樂我 就特別喜歡吃白醬

不過外面一罐白醬就要200大洋

包裝也都是一堆英文標示

根本不知道裡面放了甚麼東西

所以還是來自己做做看吧~

畢竟動手做，安全又有成就感！

趕快來看看吧~

材料：

洋蔥 半顆

奶油(無鹽or有鹽皆可) 10g

麵粉 4大匙

牛奶 180cc

動物鮮奶油 180cc

鹽 少許

黑椒鹽 少許

義式香料 適量

步驟一：

將鍋子用小火熱過後 放入奶油，

加入切得細碎的洋蔥，

炒至透明軟熟(記得要全程用小火慢慢炒哦~)

步驟二：

這時一樣小火，加入麵粉

快速攪拌均勻，以免燒焦

炒好後，整個質地是鬆散的(不會結塊)

步驟三：

先關火，把牛奶、鮮奶油、鹽、黑胡椒與義式香料

(我的義式香料是買小磨坊的，全聯或賣場都買得到！

一罐只要40幾塊，不論是撒在義大利麵、燉飯、炒鮮蔬或薯條都很好用~)

加入鍋中攪拌均勻

步驟四：

接著開火煮至濃稠(記得要不斷攪拌)

就大功告成囉！

~~完成~~

萬用白醬搞定囉！

拿來做義大利麵、燉飯或焗烤蔬菜

都非常好用喔！！

(之前的食譜->奶油雞肉斜管麵 在這邊~把罐頭白醬取代為自製白醬就可以囉！)

濃濃的奶香味，端出去說是自己做的

保證家人朋友或是另一半，都會嚇一大跳喔！

(小提醒：此份量約為4-5人份的白醬

白醬保存期限不太長，記得放涼後要分袋裝好，

放入冷凍庫，要用的時候再拿出來哦~)

複習更多義大利麵食譜：

奶油雞肉斜管麵

清炒淡菜義大利麵

蒜香白酒蛤蜊墨魚麵

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