紅酒燉牛肉 是西餐廳的熱門料理

燉得酸甜的醬汁搭配牛肉 吃起來非常下飯

其實這道高級西式料理

用電鍋也能做得出來喔!

步驟簡單到不行,看完就知道囉~~

 

材料:

牛肋條 300g

無鹽奶油or橄欖油 適量

義大利香料與黑胡椒 適量

蒜頭 2-3顆

洋蔥 半顆

大型馬鈴薯 1顆

小型紅蘿蔔 1根

番茄醬(可省略) 20g

紅酒 200cc

高湯 150cc

 

這次用的紅酒

我還特地請教有上品酒課的同事

她說這隻味道偏酸,拿來燉牛肉非常適合

所以偶就毫不猶豫地衝去買啦

 

步驟一:

先將牛肋條切塊後,

放入紅酒與義大利香料中抓醃

大約醃2小時~

馬鈴薯與紅蘿蔔也可以先切塊

洋蔥則隨意切成喜歡的形狀

 

步驟二:

用無鹽奶油或橄欖油將牛肉炒至四面上色

 

步驟三:

先把牛肉起鍋放入電鍋的內鍋(別忘了紅酒也要一起倒進去唷)

用鍋中剩下的油,繼續將蒜頭炒香,

接著放入蔬菜類大略炒一下,香氣有出來就可以囉~

 

步驟四:

最後把炒好的蔬菜也一併倒入內鍋中

倒入高湯,如果喜歡吃偏酸的朋友

可以在這個步驟加入番茄醬!(當然想加入番茄一起燉也是可以的哦)

整體的味道會更濃郁哦~

再隨意灑一些義大利香料跟黑胡椒

外鍋1.5杯水,用力按下去吧!

 

~~完成~~

電鍋跳起後,可以確認一下食材是否都軟透

如果想再吃軟一點的,

可以在外鍋再加1-2杯水繼續燉哦!

不過我自己試過,覺得燉一次就很軟很好吃了

 

準備好白飯或是馬鈴薯泥

搭配上酸酸濃濃的紅酒醬汁,還有燉得軟嫩的牛肉塊

就是一頓 十分有情調的西式晚餐囉!

十足懶人料理,趕快來試試吧~

 

 

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