聖誕節、交換禮物、跨年...

冬天總是最能與朋友相聚的溫暖季節

一群好友不論在餐廳、或是在家中開趴

吃吃喝喝的隨便都很愉快

 

在2016即將進入尾聲的時刻

樂樂收到櫻花廚藝生活館的邀請

去上了堂 法式夢幻聖誕饗宴

 

上課的食譜內容與過程都非常有趣

在這邊寫成心得文跟大家分享囉

 

 

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樂樂是新竹人,趁著這次假日回到老家

睡飽飽之後

悠哉地前往新竹北大路的 櫻花廚藝生活館

準備上下午兩點準時開始的廚藝教室

(最喜歡上廚藝教室了啊~能學到新料理又可以跟同學互動!!)

 

 

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今天的老師是 軒軒老師

初次看到她覺得好像有些小面熟

先放張老師的美照來給大家看看

 

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好像覺得在電視上看過老師耶!

沒想到一看簡介~~


金耀軒(軒軒)
料理節目小助理,搖身一變為站在鍋爐前點「食」成「精」的食尚美廚。

餐飲科班出身的軒軒,做菜是最能讓她感到放鬆和喜悅的時刻,

她保持著對健康美食的熱情,常常與學生們分享著她最愛的美味且不發胖的飲食。

現職
1.富春手作私廚教學講師
2.C&C studio教學講師
3.NC5 studio教學講師
4.杜柏食品有限公司行銷企劃

經歷
1.冰冰好料理節目助理主持
2.食尚攝影棚廚藝總監
3.食在好料理節目美女主廚
4.各大平面雜誌料理示範及訪談
5.各大美食綜藝節目料理示範及訪談

 

 

原來以前是冰冰好料理的助理主持人!

軒軒老師本人非常漂亮,

長得美又會做菜真是太令人羨慕了!

 

好了好了~~視線拉回來

今天的重點是廚藝教室!

先來看看櫻花廚藝生活館內部的裝置吧~

 

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一進來就看到中島上滿滿的食材

因為體驗當天是接近聖誕節

所以桌上還有許多聖誕裝飾呢

 

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後面爐子上還有等等做燉飯要用的高湯

樂樂目不轉睛地盯著這個廚房

覺得好完美啊...鍋子顏色也好漂亮

 

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先來看看今天上課要學的料理菜單!

 

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感恩派對料理:

1.松露牛肝菌燉飯
2.法式櫻桃卡拉芙緹
3.耶誕暖身熱紅酒

 

這三個料理都非常適合在家開趴的時候準備

燉飯一次煮一大鍋,可以一人一盤分著吃

 

熱騰騰的法式甜點-卡拉芙緹

樂樂雖然是第一次接觸到這項甜點

不過作法一點都不難,而且又好吃!

等等文章後面可以看到製作步驟唷^^

 

還有今年很夯的耶誕市集,都有賣的"熱紅酒"

讓樂樂身邊的朋友每個都開始迷上喝熱紅酒!

可惜今年冬天不夠冷,不然喝起來一定更棒

 

(詳細食譜內容如下)

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接著來跟著樂 一起參觀一下櫻花廚房吧!

 

關於櫻花廚藝生活館
櫻花廚藝生活館,全國最大廚具連鎖通路,

提供整體廚房設計並傳達廚房品味生活、

全家人的幸福空間理念,

從規劃,從諮詢、服務到監工都是專人服務到底!

1.專人一手包辦 >> 從諮詢、設計到監工都由專人服務,滿分廚房零落差
2.
專業空間規劃 >> 全國100家、200位檢定合格設計師為廚房量身設計
3.
歐美同步品味>>持續引進開發,享受最新的廚房風格與科技精品
4.
終身滿意保證>>提供廚房免費健檢、一年品質保固與永久售後服務
5.
免費享受服務>>免費丈量、設計、運送、諮詢,貼心便利輕鬆擁有

 

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光是水龍頭就這麼多種...這會讓人有選擇障礙吧XD

 

櫻花廚藝生活館內有展示許多類型的廚房

風格不同、用起來的感受也不同

 

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像這個還有伸縮的小桌子

如果廚房沒有中島,

這裡至少還多一個空間可以放食材與器具

 

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下面這個是很神奇的收納工具

木棍可以自行調整間距

來收納不同大小的鍋物與盤子

 

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這個廚房的收納最厲害!

請看按鈕↓

 

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當天的活動主持人一按之後

櫥櫃就開始往下降了!!

 

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竟然能露出這麼大的空間收納,還可以隔絕油煙

對愛下廚的人而言,

這種廚房 說多完美就多完美啊

 

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再來是鄉村風格廚房

純白色的好美麗啊!

 

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參觀完一圈之後,時間也差不多了

即將進入今天的重點--派對料理廚藝教室囉

 

第一道軒軒老師先煮熱紅酒

打算讓大家邊喝酒,帶著微醺感 享受整個料理過程

 

 

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熱紅酒的組成很簡單

主要就是紅酒、檸檬、八角丁香肉桂等香料

依照每個國家不同,還會放入不同的水果

例如西洋梨、蘋果或柳橙等等

 

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把全數的材料放入鍋中

一同燉煮大約15-20分鐘

就完成了!

 

至於砂糖的量可以依照個人喜好做調整

其實一切都很隨興的啦!外國的料理就是這樣

 

不過當天軒軒老師有將檸檬皮削下來放入鍋中一起煮

這樣會有檸檬的香氣!

但要記得白色的地方要稍微刮除哦~

不然會有點苦味釋放出來

 

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接著進入今天的燉飯料理~

 

在台灣,燉飯會被當作義式主食

但軒軒老師說

其實對外國人而言,燉飯只是一道前菜

一人吃一小匙或一小盤而已

因為他們的主食是肉啦~~哈哈哈

 

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先炒菇起鍋備用~

放洋蔥等配料炒香之後

就可以放義大利燉飯米進去開始拌炒(詳細步驟可以看我上面貼的食譜照片喔~)

(小提醒:米記得不要洗哦!會把外面的粉給洗掉,這樣就沒有濃稠的感覺了)

 

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這是一場辛苦的戰役!

燉飯必須不斷攪拌,料理教室的同學們都輪流上去拌個幾分鐘

這樣老師的手才不會那麼酸啦

 

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煮好的燉飯,淋上松露油與刨絲的起司

跟牛肝菌的香氣好搭喔~~

 

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大家都忍不住大快朵頤啦

馬上就吃光光了~~

 

最後當然是今天的重頭戲~甜點囉!

 

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Clafoutis(卡拉芙緹)是很常見的法式鄉村風甜點

聽說每個法國媽媽都會做!


因為口感有點介於布丁與蛋糕之間


軟嫩軟嫩的非常迷人~~


樂樂也是第一次吃到


快來看看老師怎麼做!

 

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首先櫻桃要去核(這個步驟超難的啊~至少要處理半個小時吧><)

懶一點的話也可以使用藍莓替代喔~要沒有水分的水果

 

把其餘的材料打成麵糊後

放入冰箱冷藏至少30分鐘

 

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烤盤抹上無鹽奶油,放好櫻桃後

把麵糊倒入容器中

 

烤箱要記得預熱

用200度送進烤箱烤約18分鐘 即可出爐囉!

 

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卡拉芙緹出爐了!樣子超級迷人的

而且整個廚房都是蛋糕的香味啊

 

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老師開始分裝到盤內

 

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最後撒上糖粉就完成了!

 

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賣相簡直100分

(左邊是當天得到的小禮物,杯墊)

 

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來張特寫~卡拉芙緹要趁熱吃

軟軟的蛋糕體加上水果的香氣

真的有身在歐洲吃甜點的感覺耶XD

(雖然沒去過歐洲...只能想像 哈哈)

 

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當天帶著吃飽喝足的愉快心情離開

每個同學都嚷嚷著要是廚房能像這邊一樣又大又美

規劃得這麼方便該有多好!

尤其是中島簡直是每個女生的夢想啊~~

 

當天店經理還說

如果要辦料理派對或聚會

都可以來這間櫻花廚藝生活館,他們提供外借哦!

 

 

今天的體驗分享 先到這邊告一段落

想要學習更多廚房收納知識可以關注櫻花廚藝生活館粉絲專頁哦~

 

櫻花整體廚房官網:http://www.sakura.com.tw/kitchenlife/

FB:https://www.facebook.com/sakura.tw/

 

 

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