夏天天氣超悶熱

甚麼都吃不下

這時候就是要吃涼拌小菜啊!!

每頓飯都一定要有個開胃小菜

整個餐桌 瞬間降溫~

夏天正好是小黃瓜產季

便宜又好吃~

 

今天要做阿基師版的涼拌小黃瓜

是快速入味的版本喔!

只要15分鐘就可以拿出來吃哩~

 

材料:

小黃瓜 300g

砂糖 40g

醋 40g

蒜泥 適量

香油 適量

胡椒鹽or鹽 適量

 

 

步驟一:

將小黃瓜洗淨後去頭去尾,切段後用菜刀拍碎

 

步驟二:

把小黃瓜放入保鮮袋

(我都用保鮮袋醃,方便入味又能節省冰箱空間)

加入砂糖,用手隔著袋子拌至溶化

(注意!這就是阿基師的訣竅囉~

一般都是先放鹽,阿基師版本的先放糖,

讓水分快速出來,才會更入味!)

 

步驟三:

接著放入蒜泥、鹽與胡椒、香油還有醋

(放蒜泥會比蒜丁還更快入味喔!)

把袋子封好搖一搖,放入冰箱15分鐘

 

~~完成~~

從冰箱拿出來~冰冰涼涼的

吃多少夾多少,超方便!

作法這麼簡單~又這麼快入味

以後自己在家做就好啦^^

喜歡吃鹹一點的朋友可以胡椒加多一點

愛吃甜的則是糖加多一點

 

根據自己喜好口味做調整

你也可以是小菜達人喔~

 

簡單的夏日開胃小菜,快試試看吧

 

 

 

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