前陣子迷上了一個叫做「食戟之靈」的漫畫

內容大致上是在描寫

一名少年進入日本最高廚藝學堂的故事~

 

而這道 夏里亞賓牛排丼飯

是主角 幸平創真在某場料理PK賽中(漫畫中稱為 食戟ㄐㄧˇ)

所做出的完美料理!(想當然 那場比賽是主角贏了)

 

夏里亞賓 這道料理的由來是:

是應1936年來日演出的歌劇表演者
Chaliapin Fedor Lvanovich(費奧多‧夏里亞賓)
要求而特別製作的牛排料理。
當時,被牙痛所困擾的他說:
「想吃柔軟的牛排」

(樂OS:也太任性了吧)
餐廳主廚靈機一動 而量身特製了這道菜~

 

看完那集之後,因為食材簡單好取得

一直想來試試看

是不是真的有如漫畫中描述的 那麼好吃?

到底是甚麼神秘的料理,趕快來看看吧~

 

材料(2人份):

牛排肉 2塊

(為了忠於原著,我還買了打折肉~哈哈!)

洋蔥 一顆

紅酒 60ml

日式醬油 60ml

黑胡椒與鹽 適量

奶油 適量

酸梅 適量

 

步驟一:

先將牛排肉切成格紋狀,

此步驟是為了等等可以把洋蔥末鑲入肉中。

 

步驟二:

把洋蔥切成細末(越細越好)

摻入酸梅末一同鋪在牛排上面,醃約30分鐘

 

步驟三:

先把洋蔥末撥掉,用奶油熱鍋後

牛排入鍋煎至兩面上色

 

步驟四:

接著送入烤箱以200度烤15分鐘~

烤的時間可以來製作醬汁囉

 

步驟五:

利用鍋中剩下的肉汁,

續炒剛剛撥下來的洋蔥末

並加入日式醬油炒至透明軟香後

再加入紅酒,這時可以嘗一下味道

喜歡有點胡椒香或重鹹的口味

可以再依個人喜好加入鹽與黑胡椒

這樣醬汁就準備好囉!

 

步驟六:

接下來準備酸梅飯

這部分我蠻隨意製作的

把酸梅末丟入生米裡一起煮熟

這樣出來的飯就是滿滿的梅子香~

放酸梅是為了讓整道料理吃起來爽口

不至於太膩~而且還可以胃口大開!

 

~~完成~~

牛排出爐後,放到酸梅飯上

再淋上剛剛準備好的紅酒洋蔥醬汁

傳說中的 夏里亞賓牛排丼飯 就大功告成囉

 

不得不說 酸梅飯真的超神奇

讓我把滿滿一大碗的飯 都吃光光了!

紅酒製作的醬汁 口味也很特別

有機會可以試試看囉,招待不周~(主角 幸平創真的台詞 哈哈~)

 

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樂樂 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 胖胖小熊
  • 這看起來超棒的~~~
    找機會也想來挑戰
  • 快點來試試唷~~其實蠻好吃的!
    好期待幸平的新料理啊~~

    樂樂 於 2017/04/08 20:31 回覆

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