許多人都喜歡吃 充滿異國風味的義大利麵

於是會買麵條、義大利麵醬回家自己做

像樂樂我 就特別喜歡吃白醬

不過外面一罐白醬就要200大洋

包裝也都是一堆英文標示

根本不知道裡面放了甚麼東西

所以還是來自己做做看吧~

畢竟動手做,安全又有成就感!

趕快來看看吧~

 

材料:

洋蔥 半顆

奶油(無鹽or有鹽皆可) 10g

麵粉 4大匙

牛奶 180cc

動物鮮奶油 180cc

鹽 少許

黑椒鹽 少許

義式香料 適量

 

步驟一:

將鍋子用小火熱過後 放入奶油,

加入切得細碎的洋蔥,

炒至透明軟熟(記得要全程用小火慢慢炒哦~)

 

步驟二:

這時一樣小火,加入麵粉

快速攪拌均勻,以免燒焦

炒好後,整個質地是鬆散的(不會結塊)

 

步驟三:

先關火,把牛奶、鮮奶油、鹽、黑胡椒與義式香料

(我的義式香料是買小磨坊的,全聯或賣場都買得到!

一罐只要40幾塊,不論是撒在義大利麵、燉飯、炒鮮蔬或薯條都很好用~)

加入鍋中攪拌均勻

 

步驟四:

接著開火煮至濃稠(記得要不斷攪拌)

就大功告成囉!

 

~~完成~~

萬用白醬搞定囉!

拿來做義大利麵、燉飯或焗烤蔬菜

都非常好用喔!!

(之前的食譜->奶油雞肉斜管麵 在這邊~把罐頭白醬取代為自製白醬就可以囉!)

濃濃的奶香味,端出去說是自己做的

保證家人朋友或是另一半,都會嚇一大跳喔!

 

 

(小提醒:此份量約為4-5人份的白醬

白醬保存期限不太長,記得放涼後要分袋裝好,

放入冷凍庫,要用的時候再拿出來哦~)

 

 

複習更多義大利麵食譜:

奶油雞肉斜管麵

清炒淡菜義大利麵

蒜香白酒蛤蜊墨魚麵

 

 

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