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愛吃港式飲茶的朋友對這道菜肯定不陌生

雖然說我第一次吃到這道菜並不是在港式餐廳

而是每年過年,外婆一定都會做這道菜!

婆婆說因為外型圓圓,象徵著全家團圓

所以這也成為我心目中的年菜首選~

陪伴我度過美好的童年!

所以這道珍珠丸子

是我特地向婆婆請教學來的

這樣往後的過年就可以將這份傳統年菜延續下去了^^

 

而這道珍珠丸子其實並不難

材料跟步驟都很簡單~快來看看吧!

 

材料:

糯米適量

絞肉一斤(要帶點肥肉哦)

蛋一顆

鹽適量

 

步驟一:

將糯米泡水三小時,水倒乾備用。

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步驟二:

將絞肉加入一顆蛋 增加黏性,

並加入適量鹽調味。

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步驟三:

將絞肉捏成球狀,並沾上糯米。

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那天婆婆當技術指導

順便把小表妹帶來當我的小助手

可以讓小朋友邊捏邊玩,是道很適合讓小鬼們一起做的菜

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步驟四:

將丸子們排排站好

(這時家裡若有紅蘿蔔

可以切小丁放到丸子上方點綴,讓顏色更漂亮)

接著就送入電鍋囉~

外鍋一杯水,跳起後再悶兩分鐘就大功告成!

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~~完成~~

江江江江~這道港式飲茶才點得到的小點

現在在家也吃得到啦!

除了適合當早點或小點以外

別忘了明年過年時可以試著做做看當年菜喔!

有這麼討喜的外貌和珠光寶氣的名字

絕對很吉祥的

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